Es ist so, wie es tönt. Wir haben ein erste Messung im 2024 mit sehr gut abgeschlossen und bei der zweiten Messung in diesem Jahr nochmals bessere Resultate geholt. Das heisst, wir haben bei unserem Food-Save-Projekt mit einer Auszeichnung abgeschlossen und dürfen letzt das Label von Swisstainable „Level II engaged“ tragen.

Wir haben uns jährlich um ein Drittel verbessert, d.h. die Abfälle um 2/3 der Ursprungsmenge reduziert, aber ebenso die Einsparung bei den Warenkosten um rund 2/3 verbessert. Wir freuen uns auf diesen Erfolg und werden weiter dranbleiben. Unser Ziel ist, unser Haus nachhaltig und umweltschonend zu führen, dies mit dem nicht unwesentlichen Nebeneffekt, dass wir dabei auch Kosten sparen.

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